Prolonger les vacances...

4 septembre 2011

...par un peu de soleil et d'espagne dans l'assiette...

Aiguillettes de poulet Valenciana

Pour 4 personnes

4 blancs de poulet
1/2 pli de chorizo
2 oignons, 3 gousses d'ail
3-4 poivrons rouges
25 cm de bière blonde (espagnole ou pas)
Persil, safran, paprika (1 c.à.café de chaque)
Huile d'olive, sel et poivre

Emincer oignons, poivrons, et ail et faire revenir le tout dans 2 c.à.soupe d'huile d'olive avec les épices/herbes. Pendant ce temps, découper les filets de poulet en aiguillettes et détailler les chorizo en rondelles. Quand les légumes commencent à caraméliser, déglacer avec la bière, rajouter le chorizo et laisser mijoter à feu très doux. Une fois les légumes assez cuits (plus trop croquants) réserver et sans nettoyer la poele (nan c'est pas dégueu) faire dorer les aiguillettes sur toutes les faces. Quand le poulet est suffisament tendre, rajouter le mélange poivron/chorizo, laisser mijoter encore 2 minutes et servir.

Accompagner avec du riz blanc pour un plat unique, sinon tel quel avec une bonne salade c'est très bon aussi.

Bonne rentrée à tous et Viva espana....